Queso
El queso de Vidiago pertenece a la gran familia de los que llaman, en Cantabria, quesos de nata; se elabora en tierras del concejo llanisco, con leche de vaca, y se presenta en piezas en torno al kilo; de forma rectangular con corteza pajiza y su interiro, de blanda pasta amarillenta, tiene un sabor lechoso y dulzón muy apropiado para tomar con dulces de membrillo o de manzana y otros de factura similar. Víctor Manteca. La Nueva España.
lunes, 11 de abril de 2005 a las 0:00
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