LA HUEVERIA DEL GANSO

Crta. Nacional 110, Km. 308, 05514 - Bonilla de la Sierra - Ávila - Castilla y León

920362581

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Con la incorporación de La Huevería del Ganso al Valle del Corneja se pretende compaginar el manejo del ganso ibérico en extensivo con la gastronomía que de él se deriva: Huevos Camperos, Rillette, Pate, Sobrasada, y por supuesto nuestro guisos: Judiones de Barco de Ávila con ganso, patatas revolconas con sobrasada de ganso ibérico y sopa castellana con huevo de ganso escalfado.
La Huevería del Ganso dedicará parte de su espacio a cursos y seminarios gastronómicos.
Única explotación a nivel mundial, con un manejo de campo y dehesa en libertad.

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