Queso
El queso de Buelles dicen que nació, como muchas cosas asturianas, por un empeño personal de alguien que cansado de la ciudad se vino al campo para hacer sus proyectos realidad y, de aquélla, se elabora en Peñamellera Baja este queso de cabra que presenta corteza cenicienta y el interior blanco, con sabor a leche cabruna algo picante, que tiene encaje culinario, con carnes y ensaladas y, para degustación, aconsejan empujarlo con sidras ácidas o vinos blancos de cuerpo y crianza. Víctor Manteca.
domingo, 10 de abril de 2005 a las 0:00
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