obras del ministerio en el rio Gorgos
 Unas obras del ministerio arrasan en Gata antiguos «sequers de pansa»
miércoles, 23 de abril de 2008
Los trabajos han acabado con tres de los cuatro secaderos situados en este tramo de la margen del río. El
ayuntamiento no tiene catalogados estos bienes pese a su gran valor etnológico.
A. P. F., Gata Levante
Estragos en la vegetación y estragos en el patrimonio histórico de Gata. Las obras del Ministerio de Medio Ambiente para
la «recuperación medioambiental» de la margen del río Gorgos son, hasta ahora, un desastre. Las excavadoras incluso
han arrasado un conjunto de antiguos sequers de pansa. De los cuatro secaderos sólo uno se ha salvado y gracias a un
vecino sensibilizado con la protección del patrimonio. Ese vecino es Jaume Ivars, que fue quien advirtió al ingeniero
responsable de las obras de la importancia de mantener al menos en pie uno de los sequers. Con todo, el gran
problema es que estas estructuras, pese a su valor etnológico, no están catalogadas ni protegidas por el ayuntamiento.
Jaume Ivars, que sí que ha estudiado estos sequers de pansa al sol o pansa verge, explicó ayer a este diario que su
origen es andalusí y que se trata de estructuras sólo documentadas en Gata o en partidas rurales de Dénia, Xàbia o Llíber
que lindan con Gata. En estos secaderos, la uva se deshidrataba al sol. El sequer siempre estaba orientado al sol de
mediodía y tanto las piedras del muro que lo cerraba como las del suelo, sobre las que se colocaba directamente la uva,
cogían calor por la insolación y aceleraban el proceso de secado natural de la uva. La pansa así elaborada era más cara
que la de l´escaldà o pansa de lleixiu.
Al no estar catalogado por el ayuntamiento, el ministerio desconocía la existencia de este conjunto, ahora arrasado, de
sequers. Esta margen del Gorgos también conserva un corral del siglo XVIII, que es otro vestigio importante de la
arquitectura tradicional.
Vecinos de Gata ya advirtieron el lunes a este diario que estas obras estaban arramblando con pinos y algarrobos. Y
ayer fue Jaume Ivars quien alertó del impacto de estos trabajos en un patrimonio tan importante para el municipio como
es el vinculado a la elaboración de la pasa.
Ni estos sequers de pansa verge y ni siquiera los conocidos riuraus gozan de una protección genérica; son los
ayuntamientos los que tienen que inventariarlos y preservarlos como bienes de relevancia local. De ahí que este
patrimonio de la Marina Alta esté en peligro y más cuando son proyectos de las propias administraciones, como en
este caso el ministerio, los que arramblan con los vestigios de una tradición tan arraigada en la comarca como la de la
pansa.
Gata de Gorgos
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jueves, 01 de mayo de 2008 a las 4:11
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Fuerza del río Gorgos. Más de 200 litros en 24 horas
La población de Gata de Gorgos también se ha visto afectada por el temporal que ha afectado a toda la Marina Alta. Numerosos caminos, por los que transita algún barranco, han tenido que ser cortados. El río Gorgos bajaba muy crecido al mediodía del día 12 de octubre, festividad del Pilar. Numerosas personas se acercaron a los puentes urbanos de Alcolaies y Font del Riu, a ver su gran caudal. El "pontet de Gorgos", en la carretera de Gata de Gorgos a Llíber, ha sido cortado a lo largo de varias horas, por precaución ya que las aguas del Gorgos amenazaban con saltar el puente.
viernes, 12 de octubre de 2007 a las 22:29
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RUTA GASTRONÓMICA DE RESTAURACIÓN
Gata de Gorgos cuenta entre sus muchos alicientes, el de la gastronomía tradicional, de restauración, de generaciones. Varios restaurantes y bares son los que se ocupan de que el viajero, visitante, turista o el vecino de la comarca, se sienta como en casa de la bisabuela, en casa de la abuela.
Los restaurantes Al Pou, Corral del Pato, Terrasses de la Torre, Casa Botero y L´Arraval, entre otros, presentan toda una ruta gastronómica de restauradores de cocina tradicional de la "terreta". Degustar cocas, guisos de carne, "mullador", y otras recetas que se pierden en las generaciones.
Cuando visite Gata busque su gastronomía, elija las comidas típicas y después ya me dirá...
miércoles, 30 de junio de 2004 a las 0:00
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